Επίδαυρος - Στα λιόδεντρα και τις πορτοκαλιές της
0.0/5 κατάταξη (0 ψήφοι)

Κείμενο - Φωτογραφίες: Ιωάννα Βενιέρη

Τη στολίζουν ο εύφορος κάμπος με τις πορτοκαλιές και τις μανταρινιές, μα και τα ασημόγκριζα ελαιόδεντρα που γλιστρούν από τις πλαγιές των λόφων ως τα κύματα… Τα φημισμένα τυριά της Τραχειάς, το προζυμένιο ψωμί που ψήνεται στον ξυλόφουρνο, το εκλεκτό μέλι από παραγωγούς με μεράκι, τα αλλαντικά από ντόπια χοιρινά και τα ολόφρεσκα θαλασσινά είναι λόγοι δυνατοί και πεντανόστιμοι, για να αποκαλύψουμε αυτόν τον τόπο αλλιώς…

Πλάι στα γαλήνια νερά του Σαρωνικού ξεδιπλώνει την καταπράσινη κορμοστασιά της η Παλαιά Επίδαυρος. Καμάρι της το ξακουστό στον κόσμο όλο Αρχαίο Θέατρο της Επιδαύρου, που παίρνει ζωή τα καλοκαίρια, αλλά και το Μικρό Θέατρο της Παλαιάς Επιδαύρου με τις ποικίλες καλλιτεχνικές εκδηλώσεις. Το γραφικό λιμανάκι της, που γεμίζει από σκάφη το καλοκαίρι, σφύζει από κίνηση και είναι ιδανικό για καφεδάκι και χάζι, αλλά και φαγητό με θέα τα ψαροκάικα που φέρνουν καθημερινά ολόφρεσκα ψάρια. Παραδοσιακά ταβερνάκια με λουλουδιασμένες αυλές και σπιτικό φαγητό θα βρούμε και στα δρομάκια του χωριού και άλλα ειδυλλιακά σημεία πλάι στο κύμα…

Ψηλά είναι χτισμένη η γραφική Νέα Επίδαυρος με το περήφανο κάστρο της, την Πλατεία της Α΄ Εθνοσυνέλευσης, με το ομώνυμο μνημείο και τον εκθεσιακό χώρο στο νεοκλασικό κτίριο. Στα πόδια της απλώνεται η όμορφη παραλία της, με ψαροταβέρνες δίπλα στη θάλασσα για φρέσκο ψαράκι και θαλασσινά.

Παρέα με τον παραγωγό εσπεριδοειδών Κυριάκο Γκάτζο, έναν άνθρωπο που γνωρίζει καλά τον καθημερινό αγώνα του αγρότη-καλλιεργητή, και τους παραγωγούς της περιο-χής του, πήραμε μια καλή γεύση για τα προϊόντα και τη γαστρονομία του τόπου…

Τα πορτοκάλια της Επιδαύρου

Στους εύφορους κάμπους της περιοχής ευδοκιμούν τα φημισμένα για την έντονη και γλυκιά γεύση τους πορτοκάλια της Επιδαύρου. Το ανάγλυφο του εδάφους, το εύκρατο κλίμα με τους ήπιους χειμώνες και η αύρα από το θαλασσινό αεράκι δίνουν προϊόντα άριστης ποιότητας και εξαιρετικής νοστιμιάς. Η καλλιέργεια του πορτοκαλιού χρονολογείται από την εποχή του Μεσοπολέμου και κρατάει ως σήμερα με μεγάλη παραγωγή. Δίκαια το πορτοκάλι της ευρύτερης περιοχής αποκαλείται «ο χρυσός της Αργολίδας». Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται εδώ είναι τα επιτραπέζια Μέρλιν, οι Ναβαλίνες χωρίς κουκούτσι με πλούσιο χυμό, τα ζουμερά Βαλέντσια, κατάλληλα για στύψιμο, και τα Σανγκουίνια με σάρκα σε χρώμα χρυσαφένιο έως βαθύ κόκκινο, ιδανικά για χυμούς, σορμπέ και επιδόρπια. Η πλούσια παραγωγή εσπεριδοειδών προορίζεται για τις αγορές όλης της Ελλάδας. Στον εύφορο κάμπο της αργολικής γης καλλιεργούνται επίσης λεμόνια αλλά και μανταρίνια (Κλημεντίνες, Χιώτικα, Nova και Encore). Τα καλοκαίρια θα απολαύσουμε ακόμα βερίκοκα, αργίτικα πεπόνια και καρπούζια. Στην Τραχειά σταματήσαμε στο ξύλινο κιόσκι «Ο Λαχανόκηπος» με τους πάγκους του γεμάτους ολόφρεσκα κηπευτικά κατευθείαν από το μποστάνι του παραγωγού κ. Μπέκα. Μια όαση φρεσκοκομμένων φρούτων και λαχανικών!

Το ελαιόλαδο και οι ελιές

Φημισμένο για την εξαιρετική του ποιότητα, το μοναδικό χρώμα και την πλούσια γεύση του είναι το ελαιόλαδο που παράγεται από τους απέραντους ελαιώνες της περιοχής, ποικιλίας «Μανάκι». Μια επίσκεψη στο υπερσύγχρονο Ελαιοτριβείο Μελάς στο Λυγουριό μάς αποκάλυψε τα μυστικά της παραγωγικής διαδικασίας του… Μια οικογενειακή επιχείρηση από το 1992, που πλέον παράγει και βιολογικό ελαιόλαδο από ιδιόκτητους βιολογικούς ελαιώνες 30 στρεμμάτων. Καθώς είναι επισκέψιμη, μπορούμε να μάθουμε μέσα από την εμπεριστατωμένη ξενάγηση και τη γευσιγνωσία που ακολουθεί τα μυστικά του ελαιόλαδου. Τόσο από το ελαιοτριβείο όσο και από τους παραγωγούς της Νέας Επιδαύρου, του Λυγουριού και της Δήμαινας θα αγοράσουμε εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο ΠΟΠ Λυγουριού Ασκληπιείου, ελιές και καλλυντικά με βάση το ελαιόλαδο.

Το μέλι

Την επόμενη ημέρα το πρωί, ανηφορίσαμε για τη Νέα Επίδαυρο, για να συναντήσουμε έναν από τους καλύτερους μελισσοκόμους της περιοχής, τον κ. Ανδρέα Παγίδα και τη γυναίκα του Υπαπαντή. Από 13 χρόνων κατέβασε το πρώτο του μελίσσι ο κ. Ανδρέας, μαζί με τον πατέρα του, μελισσοκόμο κι αυτόν, ρίχνοντας κάτω ένα κλαδί λεμονιάς. Από τότε δουλεύει ασταμάτητα με τα μελίσσια του, εδώ κι 60 χρόνια, διαθέτοντας σήμερα 200 κυψέλες. Το φημισμένο μέλι που παράγει, με την επωνυμία «Υπαπαντή», είναι ανθόμελο (κυρίως από θυμάρι και άνθη πορτοκαλιάς) και μέλι κωνοφόρων περιορισμένης παραγωγής (λόγω του έλατου). Παράγει, επίσης, βασιλικό πολτό, γύρη, πρόπολη και κερί. «Η μέλισσα χρειάζεται πολλή αγάπη. Δουλεύει εννιά ώρες για τη φύση και μία για τον μελισσοκόμο.

Ο Αϊνστάιν είχε πει ότι αν λείψει η μέλισσα, σε 4 χρόνια θα νεκρωθεί η φύση. Η κλιματική αλλαγή έχει επηρεάσει την παραγωγή μελιού (δεν παράγουν νέκταρ τα λουλούδια, όπως παλιά). Τα καλά χρόνια παίρναμε μέλι πέντε φορές τον χρόνο. Τώρα, μία έως καμία! Στην Ελλάδα παράγουμε λιγότερο μέλι, σε σχέση με άλλες χώρες της Ευρώπης, αλλά πιο ποιοτικό». Τα προϊόντα του διατίθενται στην Αργολίδα και σίγουρα θα βρίσκεται, μαζί με άλλους παραγωγούς μελιού, στη Γιορτή Αργοτουρισμού στο λιμάνι της Παλαιάς Επιδαύρου.

Χοιρινά και αλλαντικά

Στην ευρύτερη περιοχή του Δήμου Επιδαύρου επισκεφθήκαμε και μια μεγάλη μονάδα που εκτρέφει χοιρίδια και ασχολείται με την αναπαραγωγή τους, το μεγάλωμα, τη σφαγή και την τροφοδοσία σε χοιρινό κρέας στα κρεοπωλεία της Αργολίδας, της Κορίνθου και της Αρκαδίας. Λειτουργεί με επιτυχία από το 1971, με την επωνυμία «Χοιρινά Επιδαύρου» και στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της διαθέτει σήμερα γύρω στα 4.500 χοιρίδια (τηλ. 27530 41421). Σε κοντινή απόσταση κάναμε μια στάση και στα «Αλλαντικά Επιδαύρου», ένα αλλαντοποιείο που λειτουργεί από το 1988 παράγοντας υψηλής ποιότητας αλλαντικά, όπως σπάλα καπνιστή, σαλάμι με πεπερόνι, μπίρας ή σκορδάτο κ.ά.

Τα τυριά και τα παξιμάδια της Τραχειάς

Η ορεινή Τραχειά έχει πλούσια κτηνοτροφική και τυροκομική παράδοση κι από το ντόπιο γάλα της παράγονται εκλεκτά τυριά. Για να τα γευτούμε, επισκεφθήκαμε δύο από τα πιο γνωστά τυροκομεία της περιοχής. Στην προσεγμένη οικογενειακή μονάδα του Τυροκομείου Κατσούλη δοκιμάσαμε φέτα με περισσότερο γίδινο γάλα, γραβιέρα, γιδοτύρι, ανθότυρο, μυζήθρα, ρυζόγαλο, γιαούρτι στο πήλινο – όλα εξαιρετικά! Στο πρατήριο θα βρείτε και σπιτικά ζυμαρικά «Κατσούλη», που φτιάχνονται στο Ναύπλιο.

Στο Τυροκομείο Κουτρουμπής στην Τραχειά, είδαμε τα τυριά να στραγγίζουν στα τουλουπάνια, να ωριμάζουν στα ξύλινα ράφια σε ειδικές θερμοκρασίες και να συσκευάζονται για να φθάσουν στα μαγαζιά. Πικάντικη και με πλούσια γεύση ήταν η Γραβιέρα Τραχειάς με 5 πιπέρια, από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα.

Από το 1936, στην Τραχειά λειτουργεί και το Τυροκομείο Καραγιάννη παράγοντας ονομαστή γραβιέρα, φέτα, μυζήθρες κι άλλα γαλακτοκομικά με αγάπη στην παράδοση.

Δεν γινόταν να μη σταματήσουμε και στο Παραδοσιακό Αρτοποιείο Τραχειάς, που ψήνει τα καρβέλια, τα παξιμάδια και τα κουλουράκια του σε φούρνο με ξύλα (τηλ. 27530 71400, 6983 034751). Εννοείται ότι πήραμε και τα αφράτα παξιμάδια μας για τον δρόμο… Στον παραδοσιακό φούρνο Αρτοποιείο Ελ. Λασκαρά στην Παλαιά Επίδαυρο, σταθμεύσαμε για μοσχομυριστό ψωμί με προζύμι, θεσπέσια πορτοκαλόπιτα, κουλουράκια με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού, παξιμάδια, σφολιάτες, πεϊνιρλί και πίτσα, όλα χειροποίητα, με φύλλο χωριάτικο! Έξω από την Τραχεία, χειροποίητα παξιμάδια ψήνει καθημερινά και ο Φούρνος Κωστόπουλου στην πλατεία του Αδαμίου. Θα βρείτε επίσης, ζυμωτά καρβέλια, πίτες και κουλουράκια, από αγνές πρώτες ύλες και συνταγές που άντεξαν στο διάβα του χρόνου. Δοκιμάστε οπωσδήποτε χωριάτικο ψωμί με προζύμι, γαλακτομπούρεκο από φρέσκο κατσικίσιο γάλα, τσουρέκι και κουραμπιέδες βουτύρου.

Στα κτήματα με την αλόη

Στην Παλαιά Επίδαυρο επισκεφθήκαμε κι ένα κτήμα έξι στρεμμάτων όπου καλλιεργούνται συστηματικά φυτά αλόης. Η καλλιέργεια Aloe Vera Barbadensis Miller είναι πιστοποιημένη ως βιολογική με βάση τη ΔΗΩ. Τα προϊόντα που παράγονται μέχρι στιγμής είναι ο χυμός Epidavros Aloe Vera (100% χυμός Aloe Vera), το Aloe Serum day & night (για ενυδάτωση, δροσιά και σύσφιξη), καθώς και το Aloe After Sun Spray (για το πρόσωπο και το σώμα). 

Έκθεση Αγροτουρισμού στο λιμάνι της Αρχαίας Επιδαύρου

Αν ταξιδέψουμε στην Επίδαυρο το καλοκαίρι, θα έχουμε την ευκαιρία να δούμε από κοντά πολλούς ντόπιους παραγωγούς με προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας, προϊόντα ΠΟΠ ή συνεταιριστικά. Η έκθεση γίνεται στο λιμάνι της Παλαιάς Επιδαύρου από τις 6 Ιουλίου έως τις 5 Αυγούστου, κάθε Παρασκευή, Σάββατο και Κυριακή. Θα δούμε ακόμη προϊόντα χειροτεχνίας, φυσικά καλλυντικά, σαπούνια, και θα δοκιμάσουμε παραδοσιακές συνταγές που απογειώνουν επώνυμοι chef. Φυσικά μπορούμε να συνδυάσουμε τη γευστική μας απόδραση κλείνοντας εισιτήρια για το Αρχαίο Θέατρο της Επιδαύρου.

 

Προδιαγραφές

  • Πληροφορίες:

    Ευχαριστούμε τον αντιδήμαρχο τουρισμού κ. Κυριάκο Γκάτσο για τη  φιλοξενία του στο «Επίδαυρος View». Σε ένα κτήμα 6 στρεμμάτων γεμάτο λιόδεντρα, πορτοκαλιές και λουλούδια, τέσσερις ολοκαίνουργιες αυτόνομες μεζονέτες, με καθιστικό, κουζίνα, δύο υπνοδωμάτια και μπάνια, είναι ιδανικές για ηρεμία. Από τις βεράντες του πάνω ορόφου η ματιά αγναντεύει τον κάμπο με τις πορτοκαλιές, την Παλαιά Επίδαυρο και φθάνει ως τη θάλασσα. Στην αυλή κάθε σπιτιού υπάρχει και μπάρμπεκιου. Τηλ. 6974 909446.

    Φαγητό

    «Τα Κλήματα»: Ταβέρνα με άνετη βεράντα, γεμάτη λουλούδια και θέα στην Παλαιά Επίδαυρο, που λειτουργεί από το 1956. Ιδιαίτερα φιλόξενοι οι ιδιοκτήτες, ο Λευτέρης Λαλιώτης και η σύζυγός του Κατερίνα, που δημιουργεί εξαιρετικά μαγειρευτά, όπως μοσχαράκι με κολοκυθάκια και πατάτες καπαμά, ντομάτες γεμιστές, κολοκύθια αυγολέμονο, μοσχαράκι στιφάδο, ντολμαδάκια, χοιρινό με πορτοκάλι, σουτζουκάκια. Τηλ. 27530 41225, 6977 982152.

    «Μουριά»: Εστιατόριο και καφέ με μεγάλη βεράντα, σκιά από μουριές και ελιές, μπροστά στη θάλασσα, στην Παλαιά Επίδαυρο. Μεσογειακή κουζίνα και σπιτικές συνταγές που περνούν από γενιά σε γενιά. Τηλ. 27530 41218.

    «Αιγιαλός»: Εστιατόριο - καφέ - beach bar και χώρος ιδανικός για πάρτι, στην παραλία Γιαλάσι, στην Παλαιά Επίδαυρο. All day στέκι, για μπάνιο, καφέ, καλό φαγητό με μαγειρευτά, κρεατικά και θαλασσινά.

    Τηλ. 27530 41766, 6932 445663.

    «Το Περιβόλι της Γωγώς»: Ταβέρνα με αυλή γεμάτη πορτοκαλιές, στην Παλαιά Επίδαυρο. Κουζίνα με παράδοση και φαντασία, όπως κοτόπουλο με πορτοκάλι, μοσχαράκι με δαμάσκηνα, κουνέλι στιφάδο, χοιρινές κρασάτες, αρνί με δενδρολίβανο, κεφτεδάκια της γιαγιάς. Τηλ. 27530 41500, 6979 313663.

    «Το Καλογερικόν» στην Παλαιά Επίδαυρο. Εξαιρετικά ποιοτική κουζίνα σε φιλόξενο περιβάλλον μέσα στο αναπαλαιωμένο πετρόκτιστο παλιό μετόχι της Μονής Ταξιαρχών ή έξω στην όμορφη σκιερή αυλή, δίπλα στο περιβόλι. Δοκιμάστε γαλοπούλα με ούζο και ρύζι αρωματισμένο με πέστο μαϊντανού, γλυκόξινα δαμάσκηνα και σαλάτα με ψιλοκομμένη ντομάτα, φέτα και παξιμάδι. Νοστιμιές από ντόπια υλικά, μαεστρία και μεράκι, παρέα με καλό κρασί ή φρέσκια μπίρα της Αργολικής ζυθοποιίας ΖΕΟΣ. Τηλ. 27530 42090.

    «Τα Κύματα»: Ωραία ψαροταβέρνα και beach bar πάνω στην παραλία της Νέας Επιδαύρου. Για καφέ και καλό φαγητό. Τηλ. 27530 31301, 6977 228111.

    «Ακρογιάλι» θαλασσοταβέρνα: Πάνω στην παραλία της Νέας Επιδαύρου, με ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά. Τηλ. 27530 31066, 6972 995990.

    «Μαριλένα» στην παραλία της Νέας Επιδαύρου: Μεγάλη ποικιλία σε θαλασσινά και φρέσκο ψαράκι, ωραίες σαλάτες, φρεσκοκομμένες τηγανητές πατάτες και ευγενέστατο σέρβις δίπλα στη θάλασσα. Τηλ. 27530 31279.

    «Ιππόκαμπος»: Στην αμμουδιά της Νέας Επίδαυρου για καφέ, ποτό, σνακ, μαγειρευτά και θαλασσινά πλάι στο κύμα. Τηλ. 27530 31775, https://ippokampos-epidavros.gr/

    «Η Βρύση του Νταβέλη»: Για πεντανόστιμα μαγειρευτά (κολοκυθάκια με κατσικάκι, κόκορα με χυλοπίτες, χοιρινό με ρεβίθια, γεμιστά κολοκυθάκια), γαλακτομπούρεκο, χορτόπιτα, ντοματόπιτα, τυρόπιτα και κολοκυθόπιτα γλυκιά με χειροποίητο φύλλο. Τηλ. 27530 71294.