Παστέλι στα λεµονόφυλλα

0.0/5 κατάταξη (0 ψήφοι)
Παστέλι στα λεµονόφυλλα

Συστατικά

  • Υλικά (για 120 κοµµάτια):
  • 500 γρ. µέλι Τήνου
  • 500 γρ. σουσάµι καθαρισµένο
  • 400 γρ. ζάχαρη
  • Ξύσµα λεµονιού
  • Φύλλα λεµονιάς πλυµένα και στεγνωµένα

Οδηγίες

  1. Βάζουµε σε κατσαρόλα τη ζάχαρη και το µέλι και τα ζεσταίνουµε να λιώσουν. Κατόπιν προσθέτουµε το σουσάµι και αφήνουµε να ψηθεί για ένα τέταρτο της ώρας περίπου.
    Παίρνουµε µία κουταλιά από το µείγµα και τη ρίχνουµε σε ένα ποτήρι µε κρύο νερό. Αν είναι σφιχτό, σηµαίνει ότι είναι έτοιµο, οπότε το κατεβάζουµε από τη φωτιά.
    Βρέχουµε µια ξύλινη επιφάνεια και στρώνουµε το παστέλι µε τα χέρια ή µε ξύλινο κύλινδρο, προσέχοντας να έχει παντού το ίδιο πάχος.
    Κόβουµε µπακλαβαδωτά κοµµάτια και τα τοποθετούµε πάνω στα φύλλα της λεµονιάς. ∆ιατηρείται στο ψυγείο.

    Αυτό το ξέρατε; Το παστέλι σε λεµονόφυλλα είναι από τα πιο συνηθισµένα γλυκά των γάµων, «για να είναι η ζωή των νεόνυµφων γλυκιά σαν το µέλι».