Συνταγές με tags: µαρίδα

Μπεγότο

Μπεγότο

Ένα απλούστατο και εξαιρετικά γευστικό πιάτο από τη Χίο. Γίνεται µε ψιλή αθερίνα ή µαρίδα, λίγο αλεύρι και ψιλοκοµµένο κρεµµύδι. Η όλη υπόθεση είναι στο αλεύρωµα: χρειάζεται να είναι λίγο βρεγµένη η αθερίνα ώστε µε τη δυνατή φωτιά να κολλήσουν τα υλικά µας και να πάρουν τη µορφή πίτας. Το αποτέλεσµα είναι τραγανό και πεντανόστιµο. Θα το δοκιµάσετε σε όλες τις ταβέρνες του νησιού και είναι ιδανικός µεζές για ούζο.