Βάζουμε όλα τα υλικά σε μεγάλο μπολ, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε στο ψυγείο για ένα βράδυ. Την επομένη, αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ σε φαρδιά κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Αφήνουμε να βράσει για 20-30 λεπτά, μέχρι η μαρμελάδα μας να δέσει. Τη μοιράζουμε καυτή σε αποστειρωμένα βαζάκια και διατηρούμε σε μέρος σκοτεινό και δροσερό.

Μια συνταγή της Κωνσταντίνας Φάκλαρη