Τελευταίο τεύχος
αντί Επάθλου 127
Ήµασταν ανέκαθεν κατά του συνωστισµού. Όχι επειδή είµαστε τίποτα µονόχνοτοι αλλά γιατί θεωρούµε την ησυχία αναφαίρετο δικαίωµα του καθενός, µας αρέσει η άπλα κι η ανοιχτωσιά, χρειαζόµαστε ζωτικό χώ...
Άλκης Αλκαίος
Όµως η ψυχή του, όλα αυτά τα χρόνια, κατοικούσε στην Πάργα, στην οποία έζησε τα παιδικά και εφηβικά του χρόνια. Αυτήν θεωρούσε πόλη του, αυτή υπάρχει σε όλα του τα ποιήµατα: ο αέρας της, το άρωµά τ...
Τσιζ κέικ με μέλι και κατσικίσιο τυρί
Ετοιµάζουµε τη βάση: Βάζουµε τα καρύδια, τα µπισκότα και το λιωµένο βούτυρο στο πολυµίξερ και δουλεύουµε για 4-5 λεπτά να θρυµµατισθούν και να ενωθούν καλά τα υλικά. Απλώνουµε το µείγµα σε φόρµα µε...
Κολιοί με κάπαρη
Καθαρίζουµε και πλένουµε τα ψάρια, τους ρίχνουµε το µισό λεµόνι και τα αλατίζουµε. Σε ένα µεγάλο τηγάνι µε καπάκι ζεσταίνουµε το ελαιόλαδο και σοτάρουµε σε δυνατή φωτιά το κρεµµύδι και το σκόρδο. Π...
Ρετσίνα
Μια τέτοια εικόνα, απ’ τη γειτονιά µου στην Αθήνα, είναι αυτή των βαρελάδων, να εργάζονται χωµένοι στα ανοιγµένα βαρέλια που είχαν «πλαγιάσει» στην ακρή του δρόµου σε ολόκληρα οικοδοµικά τετράγωνα....
Αναρρίχηση στην Αργολίδα
«Το γεγονός αυτό οφείλεται στην εξαιρετική ποιότητα και τη σταθερότητα των ασβεστολιθικών πετρωµάτων της περιοχής αλλά και στην υπέροχη τοποθεσία τους − στην κυριολεξία πάνω από την θάλασσα − καθώς...
Τα καταφύγια της Αθήνας
Ο λόγος για τον ερευνητή Κωνσταντίνο Κυρίμη. Ο ίδιος δηλώνει ερασιτέχνης ιστορικός παρ’ ολ’ αυτά έχει γράψει δύο βιβλία για τα καταφύγια της Αττικής: μια περιήγηση στη μυστική, υπόγεια Αθήνα. «Η επ...
Το φαράγγι της Νούπαντης
Αφήνοντας την Καλαµάτα µε κατεύθυνση προς Καρδαµύλη αρχίζει να ξεπροβάλλει ο επιβλητικός όγκος του Ταϋγέτου. Το αµάξι ακολουθεί το φιδωτό δρόµο σε µια καταπράσινη διαδροµή και σε λιγότερο από µια ώ...
Στις ομορφιές της Δωρίδας
Στο πέρασµα τ' ανέµου για το µεγάλο πέλαγος, έχασκε φαίνεται ο ασκός, όταν ξωκλήσι κυκλαδίτικο παράπεσε στο µεγάλο πλατανόδασος της παραλίας της Σεργούλας. Από τότε µια γαλανόλευκη Άγια Μαρίνα στην...
