Skip to main content

Λοξός Σχίνος

Η Ζωη και ο Νίκος έφτιαξαν για μας δυο συνταγές που την τιμούν: ένα «Loxos Skinos» με αγγούρι και Angostura, κι ένα «Mastiha Sour» με λεμόνι και ασπράδι. Το αποτέλεσμα; Φρέσκο, αρωματικό, με χαρακτήρα - σαν την ίδια τη Χίο. Εμείς κάναμε το τεστ γεύσης και... δεν γυρνάμε πίσω. Δοκιμάστε τα κι εσείς στο TenEleven Coffee & More στη Νέα Σμύρνη ή τολμήστε να τα φτιάξετε στο σπίτι.

 

Υλικά

• 60 ml λικέρ λικέρ Μαστίχα

• 10 ml λάιμ στυμμένο

• 5 ml σιρόπι αγγουριού

• 4 σταγόνες Angostura

• 1/4 αγγούρι

• 2 φλούδες αγγούρι

 

 

Εκτέλεση 

Σε ένα σέικερ βάζουμε το 1/4 αγγουριού. Προσθέτουμε μαστίχα, λάιμ και το σιρόπι αγγουριού (εναλλακτικά μπορούμε να αντικαταστήσουμε με σιρόπι αγαύης). Με ένα muddler πολτοποιούμε το αγγούρι μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Προσθέτουμε Angostura και πάγο. Χτυπάμε στο σέικερ. Σουρώνουμε σε χαμηλό ποτηρι με τριμμένο πάγο ή εναλλακτικά προσθέτουμε λίγη σόδα και σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι με μια φλούδα αγγούρι για ντεκόρ.

 

To TenEleven Coffee & More βρίσκεται στην οδό Μυριοφύτου 41 στη Νέα Σμύρνη – μια ζεστή γωνιά για καφέ και κουβέντα, λίγο έξω απ’ το κέντρο. Παρέες, καφές, brunch, vibes, χαμόγελα και κοκτέιλ με Μαστίχα! Ιδανική επιλογή για όλες τις ώρες της μέρας (www.instagram.com/ ten_elevencoffee).

Τα κοκτέιλ «Λοξός Σκίνος» παρασκευάστηκε με το λικέρ Μαστίχα της οικογενειακής ποτοποιίας Μαυράκης, που συνεχίζει με συνέπεια την τέχνη των αποσταγμάτων από το 1864. (www.mavrakis.gr).