Τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο το κουνέλι με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη σάλτσα ντομάτας και νερό. Το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά. Πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι. Τη συνταγή αυτή μας την έδωσε η κ. Κική Σταμούλη από την ταβέρνα «Κεραμαριό».
