Πρωτόγαλα, ένα μοναδικό συμπλήρωμα διατροφής

Η Δροσούλα και η Ιωάννα με υποδέχτηκαν στο εργαστήριο της επιχείρησης που δημιουργήθηκε στα τέλη του 2020. Μου μίλησαν με ενθουσιασμό για τις ιδέες και την προσπάθεια του πατέρα τους Γιώργου Λίβανου, ο οποίος ως κτηνοτρόφος τρίτης γενιάς και γνωρίζοντας την αξία του πρωτογάλακτος αναζητούσε κάποιον τρόπο διατήρησής του, προκειμένου να μπορέσει να αξιοποιήσει την ποσότητα την οποία δεν χρησιμοποιούσαν τα νεογέννητα κατσικάκια και μοσχάρια με αποτέλεσμα να μένει ανεκμετάλλευτη. Το πρωτόγαλα ή πύαρ είναι το υγρό που παράγεται στους μαστικούς αδένες των θηλαστικών, πριν από την έκκριση του γάλακτος και η λατινική του ονομασία είναι colostrum. Παράγεται αμέσως πριν από τον τοκετό και για περίπου μια εβδομάδα και πριν την έκκριση του γάλακτος. Είναι κιτρινωπό, παχύρρευστο και λιγότερο σε ποσότητα σε σύγκριση με το γάλα, αλλά πλουσιότερο σε θρεπτική αξία και βιοενεργά συστατικά. Είναι υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικούς και αντιμικροβιακούς παράγοντες, αντισώματα, πεπτικά ένζυμα και ορμόνες. «Το Pyar-Colostrum παρασκευάζεται από 100% φυσικό πρωτόγαλα το οποίο συλλέγεται από το ζώο τις πρώτες δώδεκα ώρες μετά τον τοκετό, διότι έτσι εξασφαλίζουμε την επιθυμητή υψηλή ποιότητα του προϊόντος μας. Κατά την συλλογή του πρωτογάλακτος εξασφαλίζουμε ότι τα νεογέννητα έχουν λάβει επαρκή ποσότητα» μου εξήγησαν. «Εμείς χρησιμοποιούμε αποκλειστικά το πλεονάζον αγελαδινό και κατσικίσιο πρωτόγαλα από ελληνικές φάρμες με τις οποίες έχουμε αναπτύξει μια σταθερή συνεργασία και έχουν τις απαραίτητες πιστοποιήσεις. Για τη συλλογή του πρωτογάλακτος χρησιμοποιούμε ένα καινοτόμο σύστημα συλλογής, το οποίο έχει σχεδιαστεί για να αποτρέπει οποιοδήποτε τραυματισμό του μαστού της μητέρας, αλλά και οποιαδήποτε μόλυνση του γάλακτος και του ζώου». Η ξενάγηση στον χώρο κατέληξε στα γραφεία όπου μας περίμενε ο κύριος Γιώργος Λίβανος. Με ιδιαίτερη ευγένεια με καλωσόρισε και γρήγορα βρεθήκαμε να μου διηγείται πώς ξεκίνησε την έρευνά του για τη διατήρηση του προϊόντος και πώς κατέληξε στην ψυχρή μέθοδο της Λυοφιλίωσης, η οποία ήταν γνωστή από τη μακρινή φυλή των Ίνκας: «Η ξήρανση του προϊόντος γίνεται με αφαίρεση της υγρασίας χωρίς θερμική επεξεργασία, κάτι που επιτρέπει την διατήρηση όλων των σημαντικών θρεπτικών συστατικών του». Με αυτόν τον τρόπο η επιχείρηση παράγει κατσικίσιο και αγελαδινό πρωτόγαλα σε σκόνη, ένα 100% φυσικό συμπλήρωμα διατροφής με πολλά θρεπτικά χαρακτηριστικά και ιδιαίτερα ευεργετικές ιδιότητες, που συνδέονται κυρίως με τη φυσική ανανέωση των κυττάρων, την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, τη φυσική διαχείριση των συμπτωμάτων των αλλεργιών και γενικά την τόνωση του οργανισμού. «Είμαστε περήφανοι που μπορούμε να προσφέρουμε ένα από τα πλουσιότερα ελληνικά προϊόντα σε ανοσοσφαιρίνες και λακτοφερίνη» θα μου τονίσει η Δροσούλα, δείχνοντάς μου τις εργαστηριακές αναλύσεις των δυο προϊόντων. Όσον αφορά την επιχειρηματική οργάνωση της επιχείρησης ο κύριος όγκος των προϊόντων διανέμεται μέσω του ηλεκτρονικού της καταστήματος σε Ελλάδα και εξωτερικό. «Τα παιδιά μου, έδωσαν μια σύγχρονη επιχειρηματική οπτική σε όσα είχα σκεφτεί για το σημαντικό αυτό προϊόν, κάνοντας ένα όνειρο χρόνων πραγματικότητα», θα μου πει με φανερή την υπερηφάνεια του, ο κύριος Γιώργος συνοδεύοντας με μέχρι το αυτοκίνητο.